Le sourire et la qualité

Nota : Pendant le couvre-feu la boucherie ouvre à 14h30 et ferme à 18h00

Le goût et l'authenticité

Chaque semaine, depuis 30 ans, Joëlle, Christophe et leur équipe vous accueillent dans leur boucherie-traiteur avec le sourire. Christophe sélectionne minutieusement ses pièces de viandes et Joëlle vous prépare de délicieux plats. 

La Boucherie Barril, c'est : 

  • De la viande, de la charcuterie, des produits locaux, un service traiteur et des bons conseils
  • Des fournisseurs minutieusement sélectionnés pour vous proposer des produits frais et de qualité dans des conditions d'hygiène maximales.
  • Une équipe d'apprentis et d'ouvriers qui perpétue le savoir-faire de tradition de la boucherie française depuis des années
  • Un service de proximité, proche de vous et de vos envies.

Croquez à pleines dents 

Boucherie Barril des viandes de qualite selectionnees avec le plus grand soin

À la poêle, au four, à la plancha, retrouvez tous les types de viandes que vous aimez  :

Du bœuf 

Aiguillettes, rumsteaks, faux-filets, tournedos, côtes de bœuf, chateaubriands, fondues bourguignonnes, palerons, bavettes de Flanchet, plats de côtes, poires, rondins de bœuf, merlans – Piècesa fondue, hampe, etc.  

>> Toutes les pièces de boeuf sont de race Limousine provenant de la coopérative CELMAR, éleveurs solidaires, ovins et bovins, très engagés dans la valorisation de leur production et du bien-être animal. 

 

De la volaille

Poulets fermiers, rôtis de dinde, cuisses de poulet, brochettes de volaille

>> Les volailles proviennent de chez Marie Hot dans les Landes. Le label rouge Marie Hot, c'est la qualité et le goût depuis + de 50 ans avec des éleveurs locaux, un élevage en liberté, le bien-être animal, une alimentation saine, un territoire pur et préservé.

 

De l'agneau

Côtes d'agneau, gigots d'agneau, côtes découverte, épaules d'agneau, souris d'agneau

>> L'agneau provient des fermiers des Pays d'Oc. Label Rouge & respect du bien-être animal.

 

Du veau 

Escalopes de veau, tendrons de veau, sous noix, ronds de veau

>> La boucherie propose de la viande de veau d'origine Française (VVF) - Fournisseur principal Sobeval avec leur sélection de veau fermier (veau élevé sous la mère)

 

Du porc  

Filets mignon, grillades de porc, longe

>> Le porc provient uniquement de la région  Auvergne-Rhône-Alpes

 

>>> Découvrir le "CONSEIL CUISSON" de Christophe pour chaque type de viande

De la charcuterie :

Rosette, jambon de Bayonne, coppa, pancetta, chorizo, salami, mortadelle

Et aussi, émerveillez vos papilles avec les plats, viandes et poissons préparés

Joëlle a des milliers d'idées en tête pour vous préparer des repas haut en couleur. Elle prépare régulièrement des recettes et des accompagnements différents 

  • des plats complets : Paëlla, lasagnes, moussaka, ratatouille,  etc.
  • des viandes préparées : gâteau de foie de volaille, filet mignon sauce morille, gardiane de taureau, parmentier de canard, rognons de veau,
  • des poissons préparés : coquilles St-jacques, brandade de morue, gratin de fruits de mer, moules marinières, etc,
  • des légumes préparés : gratin dauphinois, pommes dauphines, aubergines farcies, tomates farcies, aligot à la tomme fraiche du cantal
  • et aussi des saucisses : (au piment d'Espelette, aux herbes, au curry, au fromage et merguez  (80% bœuf et 20% agneau),  faites maison ainsi que les brochettes
  • et vous trouverez aussi des œufs (Marie Hot), des produits locaux et artisanaux

>> Les menus sont programmés mois par mois, vous pouvez leur demander le menu du mois

 

Pré-commander vos viandes & plats préparés

En quelques clics,  écrivez à la boucherie pour commander vos plats et viandes

>>> Pré-commander en ligne

Le saviez-vous ?

Joëlle et Christophe ont été sélectionnés dans le guide des recettes réalisé par la confédération de la boucherie française pour représenter le département du Rhône avec 

la blanquette de veau façon grand-mère - Venez la découvrir en boutique ! 

Boucherie Barril La blanquette de veau facon grand mere

 

 En vidéo

 

 

Lequipe de la boucherie Barril

Christophe et Joëlle Barril

Boucher de père en fils, Christophe Barril a travaillé une dizaine d'années en tant qu'employé à Lyon avant de s'installer, en 1988, sur la place de Mornant en compagnie de son épouse Joëlle, ayant une formation initiale en Pâtisserie. C'est ensemble depuis toutes ses années qu'ils offrent un vrai service de proximité avec des choix minutieux de produits de qualité.

Joël, le chef boucher, Ludivine, vendeuse, Lucas, charcutier-traiteur et Jérémy (apprenti) les accompagnent pour un service maximal et de grande qualité.

Leurs savoir-faire à tous, leurs valeurs fortes et leur accueil fait de ce lieu un commerce incontournable pour tous les amateurs de viandes et de bons petits plats.

Horaires

Lundi
Fermé
Mardi
7:00-13:00 • 15:00-19:30
Mercredi
7:00-13:00 • 15:00-19:30
Jeudi
7:00-13:00 • 15:00-19:30
Vendredi
7:00-13:00 • 15:00-19:30
Samedi
7:00-13:00 • 15:00-19:30
Dimanche
7:00-12:30

Adresse

11 place de la liberté
69440 Mornant